崇州“山林味道”引爆你的味蕾…
在崇州有这样的一种笋子
因为形似牛尾而被称为牛尾笋
作为崇州特色美食
它脆嫩鲜美
常常为人称道
街子镇益善村是崇州牛尾笋产区之一
这里自然资源丰富
平均海拔在1300米左右
森林覆盖率达95%以上
具有得天独厚的牛尾笋种植优势
年产值在200万斤以上
作为土生土长的山林味道
俗称牛尾竹的刺黑竹
在秋雨的滋润下
悄悄冒出鲜嫩的竹笋
带来大自然的馈赠
剥去外面的笋壳
新鲜的牛尾笋
闻起来有着独特的清香
牛尾笋大量上市的时节
每日可采摘鲜竹笋（1.5万）公斤以上
为了最大限度保留竹笋的新鲜
四川益善生态农产品有限公司成立了
以市场价统一收购村民的牛尾笋
由专人进行沸水烹煮
烹煮好后用冷水浸泡30分钟左右
择选出优质的竹笋放入烘干设备
完成初加工（烘干）
接着进行包装销售
已累计出货40万斤
烘干笋2万斤
烘房使用的烘干器具
由竹片制作而成
最大程度地保持了牛尾笋的口感
舌尖上的牛尾笋
街子镇益善村的
牛尾笋独具“山林味道”
生长于山泉滋润的密林中
鲜、香、嫩、脆
入口无渣，清香甘甜
具有很高营养价值
牛尾笋烧牛肉
红油拌鲜笋
泡鲜笋
干笋烧五花肉
凉拌鲜笋
牛尾笋盐菜汤
以牛尾笋为主菜
这样一桌“牛尾笋宴”
色香味俱佳
轻轻咬上一口
品味舌尖上的牛尾笋
无论是滋味十足的牛尾笋烧牛肉
还是凉拌笋子、牛尾笋汤......
每一道美味能从舌尖引爆你的味蕾
冬日里，如何吃到美味牛尾笋呢？
为了方便大家，
新鲜的牛尾笋、笋干可以电话订购啦
订购电话:13183813130
干笋食用制作方法：
用60度左右的温水浸泡3小时，烧菜、凉拌等皆可。
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文、编辑：周红
视频：王东、刘馨月
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